Élet a konyhában. Avagy a KonyhaLakók mindennapjai

Elkezdődött a barackszezon. Ebből adódóan egész héten barackot ettem. Úgy döntöttem a hétvégi süti is jeletős baracktartalommal fog rendelkezni. :-)
A hűtőben várt még rám egy fagyasztott leveles tészta, így hamar összeállt a fejemben a mostani süti ötlete.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
  
• fél doboz fejföl
  
• 2 tojás
  
• 10 dkg porcukor (vagy édesítőszer)
  
• 1 citrom héja
  
• 1 cs. vaníliás cukor
  
• 1 evőkanál tej
  
• 4-5 szem őszibarack
  
• 1 cs. fagyasztott leveles tészta (olyat vettem, mait már nem kell nyújtani)
  

A tésztát a 2-3 óra alatt szobahőmérsékleten felengedtem.
A túrót bekevertem a  porcukorral, tejföllel, reszelt citromhéjjal, vaníliával és az egyik tojással.

A barackokat meghámoztam, apró darabokra vágtam, és hozzákevertem a túróhoz. Ha a nyers tojást nem vesszük figyelembe, már így magában finom nasiként megállta volna  helyét.

Elővettem a tésztalapot, ebben a csomagban 2 db négyzet alakúra kinyújtott volt. Az egyiket lisztezett deszkán felvágtam 9 egyforma négyzetre. A négyzeteket még egy kicsit kézzel kinyujtogattam, és a közepükre helyeztem egy-egy kupacot a túrókrémből, aztán átósan a sarkokat egymásra hajtogattam, így lett kis bukta formájuk. Némelyiket hajtogatás közben tejes tojással meg is kenegettem, hogy egymáshoz ragadjanak a sarkok, aztán az egészet lekentem vele.

Kivajazott tepsibe helyztem őket óvatosan, és 180 fokra előmelegített sűtőben kb 15 perc alatt megsütöttem.
Nagyon kis dundira megdagadtak és egészséges piros színük lett!Az ízük pedig egyszerűen mennyi volt!!Azt hiszem ez újabb merénylet volt a saját, és családom ízlelőbimbói ellen...

Ez az Öcsi által elkészített, nagyon finom vacsora úgy indult, hogy gombamártással ettünk volna valmi húsfélét.

Először is bepácoltuk a hússzeleteket, borssal és klasszikus grill fűszerekkel. Így érlelődtek a hűtőben 2-3 óráig. Lehet tovább is, annál csak jobb lesz, de nekünk most csak ennyi időnk volt.

A következő alapanyagok kellenek még hozzá (2 személyre):

• 1 konzerv gomba (nyers gombával még finomabb, de nekünk csak ez volt kéznél)
  
• 1 doboz joghurt (tejszínnel az igazi, de így diétásabb)
  
• só
  
• bors
  
• pár gerezd foghagyma
  
• 1 zacskó rizs
  
• 1 tojássárgája
  
• olaj
  
• gyöngyhagyma, és/vagy savanyú fokhagyma
  

Először a bepácolt hússzeleteket, kezdtük el sütni egy kevés olajon, majd annyi vizet öntöttünk alá, hogy kb a szeletek feléig érjen az edényben. Így pároltuk fedő alatt jó egy órán keresztül, hogy kellően megpuhuljon.

Ezután a szaftot leöntöttük alóla egy másik edénybe, amiben a gombamártást készítettük  el.
Így a hússzeletekre fokhagymát nyomtunk és minkét oldalukat szép pirosra megsütjük. Itt már az ízlelőbimbóink megvadultak az illatoktól!:-)
Mikor ez is megvolt feltettük főni a rizst és elkészítettük a mártást.

A leöntött hússzafthoz kevertünk egy doboz natúr joghutot, és egy tojássárgáját. Mindezt még az előtt, hogy feltettük volna a tűzhelyre. Miután jól alaposan elkevertük, ízesítettük pici sóval, borssal, majd ezután kezdtük forralni a gombával együtt. Később tettünk még hozzá fokhagymát is. Ízlés szerint bármilyen fűszerrel ízesíthető, lehet bele tenni petrezselymet is. Mikor már elérte a kellő sűrűséget el is zártuk alatta a tűzhelyet, kész volt.

Idő közben a rizs is mefőtt és már nem volt más hátra csak a tálalás.
Nagyon különleges ízvilága volt együtt a gombamártásos húsnak és a savanyú hagymáknak!Mondanom sem kell mind elfogyott...

Ez a finomság úgy jött, hogy kaptunk egy szatyor nyári almát.Nem voltak hibátlanok, így hamar fel kellett őket használni.
Valami különleges almás sütit szerettem volna, keresgéltem az interneten a receptek között, míg végül itt bukkantam rá a megfelelőre, és csak egy cseppet módosítottam rajta.

Ami kell hozzá:

• 33dkg liszt
  
• 12dkg cukor
• 15dkg hideg vaj
  
• 75dkg alma
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej
• 3-4 evőkanál darált dió (elhagyható, csak mi ezzel szeretjük)
  
• só
• 5-6 evőkanál hideg víz
  

Először a tésztát készítettem el, mert egy órát kellett pihennie a hűtőben.

30 dkg liszet összegyúrtam a vajjal, a sóval,2 dkg cukorral és a vízzel.Fontos, hogy a vaj is és a víz is hideg legyen. Miután összeállt a tészta egy órára hűtőbe tettem.

Ezalatt az idő alatt megpucoltam és feldaraboltam az almákat kisebb szeletekre. Egy fél citrom levével lelocsoltam őket, hogy addig se barnuljanak meg,amíg sütőbe nem kerülnek.

A maradék liszet összekevertem a porcukor maradékával, fahéjjal és szerecsendióval, majd hozzákevertem az almaszeletekhez, és a dióval is megszórtam.

Elővettem a tésztát, és a 2/3 részét kinyújtottam, majd kibéleltem vele az előtte kivajazott pie formát.Villával megböködtem, majd szépen rákanalaztam az isteni illatú almát.

Kinújtottam a tészta másik felét is, majd befedtem vele az almákat, és körben a székénél, jol lenyomkodtam
Nem azért, de már itt nagyon jól nézett ki!:-)Ezután jött a legélvezetesebb része, a csinosítgatás.
Késsel 1 cm hosszú réseket vágtam bele és a tetejére a maradék tésztából kis leveleket. nyomkodtam.A végén pedig az egészet lekentem a tejes tojássárgájával.

180 fokos sütőben légkeveréssel sütőttem kb 40 percig.
Nagyon szépen aranybarnára megsült, és azt már modanom sem kell, hogy még az utcán is almáspite illatot lehetett érezni...

Érdemes a felszeleteléssel várni amíg kihűl, mert akkor nem esik szét az almás töltelék annyira (mint nálunk ahogy az alsó képen látható is:-), azonban az ízélmény így is hatalmas!Hát igen ezek az amerikaiak tudnak valamit...

Az egyik legfinomabb elkészítési módja a ponytnak.Mondjuk mindegyik finom, és mindegyik a kedvencünk, akár a halászlevet, akár a rántott, vagy sült pontyot vesszük, de ez most tényleg különlegesen finomra sikeredett!!!;-)
Ugyanúgy készítjük, mint a harcsapaprikást, vagy csirkepaprikást, és az íze egyszerűen fantasztikus!Aki szereti a halat annak ez igazi csemege!

Hozzávalók:(2 személyre)

• 40-50 dkg ponytfilé
  
• vöröshagyma
  
• 1db paradicsom
  
• 1 db zöldpaprika
  
• 1-2 gerezd fokhagyma
  
• só
  
• bors
  
• törtöttpaprika
  
• szalonna ízlés szerint
  

Először is besózzuk a ponytfiléket.

A szalonnakockákat megsütjük forró olajban, az apróra vágot vöröshagymával.Ezt követően ízesítjük töröttpaprikával, majd ha megvan a pörköltalap mehet hozzájuk a lézeresre vágott paradicsim és paprika.
Óvatosan hozzákeverjük a ponytot,kis vízzel felengedhetjük(épp csak, hogy ne ragadjon le és csak ha szükségés), majd fedő alatt hagyjuk főni, 30-40 pericg.

Közeben néha megrázzuk a fazekat és mehet közben ízesítjük, még sóval ha kell, borssal és a vége felé fokhagymával.

Tényleg ugyanúgy készítjük el, mint akármilyen másik pörköltet.

Mikor kész, főtt tésztával, vagy nokedlivel tálaljuk. Én szeretem jó telfölösen és szaftosan!

Szerintem hamar megvan (hamarabb megpuhul, mint a csirkehús!), isteni finom és tutira egészséges!Aki nem hiszi járjon utána!:-)

A rakott kel gyermekkorom egyik kedvenc étele volt, és már régóta szerettem volna ilyet készíteni.

Gondolkodtunk, mivel lehetne egy kicsit megbolodítani, végül Öcsi ötlete volt a mozarella, ami még finomabb ízélményt eredményezett.

Hozzávalók:

• egy közepes fej kelkáposzta
  
• kb. 50 dkg darált hús
  
• 1 fej vöröshagyma
  
• só
  
• bors
  
• majoranna
  
• 2 zacskó rizs
  
• tejföl
  
• töröttpaprika
  
• 2 tasak szeletelt, vagy sima mozzarella

Előröször is a kelleveleket megmostuk, majd majorannás-sós vízben 5-10 pecig főztük. Így egy kissé megpuhult és felvette a majoranna kellemes ízét és illatát.
A rizst feltettük főni, majd elkészítettük a darált húst.
Pörköltként készítettük el, vösöshagymát pirítottunk alá, majd pirospaprikával megszórtuk.

Elővettünk egy jénait, és kikentük olajjal, majd az egyik tasak főtt rizst az aljára terítettük.Erre következett egy adag darált hús, majd leborítottuk a megfőtt kellevelek egy részével. Ennek a tetejére sorakoztattuk a mozzarella szeletek felét, majd ugyanilyen sorrendben következett még egy réteg mindenből.

Miután púposra halmoztuk az összetevőket a jénaiba, a tetejét jó vastagon megkentük tejföllel.

Így tettük a 180 fokos sütőbe és sütöttük jó fél óráig.

Nagyon szépen megsült és fenséges illatot árasztott:-)

Mikor megsült, nem bírtunk várni, így azon melegében szeltünk belőle és már már burkoltuk is befelé a gyermekkorom emlékét idéző, finom vacsorát!És a megolvadt mozzarella sem rontott rajta!

Üveggolyók gurltak felém Ottistól!Köszönöm neki!

Örömmel felveszem őket, és kapcsolom hozzájuk a gondolataimat:

A=apa, anya, após, anyós, alvás

Á = ágy, szeretek aludni

B =biztonság, nagyon fontos, Balaton, szívem csücske, boldogság

C =Cila a macskánk, világlustája, Coca Cola, fincsi

Cs = cserkészet,  régen az voltam, család mindenek előtt

D =dobozok, gyűjtöm őket, damil, amivel horgászunk

Dz =bodza,  ez az egy jutott eszembe, szeretem az illatát

Dzs = dzsakuzzi, imádom

E = egyetlen, Eiffel Torony, hihetetlen

É =étel,  éjszaka , szeretem, mert titokzatos

F = film,  fizetés (soká jön,  alig marad:-), főzés, fészek, az otthonunk

G =gondolat, mindig van a  fejemben,

Gy =Gyurci, Öcsi barátja, GyávaKukac, néha én vagyok:-)

H = hulala,  hó, horgászat, halak

I =Imre,  keresztapa,  Imi, unokatesó

J = július, jóbarát, jegeskávé

K =könyvtár, ahol dolgozom, konyha, ahol élünk:-), kutya

L =ló, lovaglás, most tanulom

M =mosogatógép, a világ legnagyobb találmánya, muffin

N =napozás, napkelte-napnyugta,a  pecánál fontos, nevetés

Ny = nyugalom,  nyaralás, nyelvek

O = orvos, nem szeretem, olasz, az egyik legszebb idegennyelv, Olaszország, szeretem

Ó =óra, örök versenyfutás az idővel

Ö =ÖCSI, ölelés

Ő =Őzike

P =Peti az autónk :-), ponty, Párizs, amit  nem elég egyszer látni, puszi

R =rádió, folyton hallgatjuk, romantika

S =sör, Öcsi kedvence, süti, az én kedvencem

Sz =szerelem, Szivecske, néha így is hívnak, szauna, rászoktam

T = takarítás,  nem szeretem, tészta,  tánc,tanár, a szakmám, tacsi, még nincs de egyszer lesz

Ty =tyúk...kizárásos alapon :-)

U =utazás, bármikor bárhova

Ú =újság, ezekkel dolgozom

Ü =über, ünnep, jó dolog

V =vihar,szeretem, ha kint van én pedig a fészekben, Voldemort (Harry Potter), víz, inni és fürdeni

W =Bruce, Willis, a kedvencem

X = Aserix, Töplix, megint csak én vagyok:-)

Y =YO-szörp, fincsi

Z =Zita  a  hugicám, zene minden mennyiségben

Zs =a főnököm nevének kezdőbetűje:-), zsíroskenyér hagymával :-)

Ezekkel a gondolatokkal gurítanám tovább a golyókat Jutkának és Krisztinának remélem szívesen fogadják majd!