Ez a finomság úgy jött, hogy kaptunk egy szatyor nyári almát.Nem voltak hibátlanok, így hamar fel kellett őket használni.
Valami különleges almás sütit szerettem volna, keresgéltem az interneten a receptek között, míg végül itt bukkantam rá a megfelelőre, és csak egy cseppet módosítottam rajta.
Ami kell hozzá:
- 33dkg liszt
- 12dkg cukor
- 15dkg hideg vaj
- 75dkg alma
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- 3-4 evőkanál darált dió (elhagyható, csak mi ezzel szeretjük)
- só
- 5-6 evőkanál hideg víz
Először a tésztát készítettem el, mert egy órát kellett pihennie a hűtőben.
30 dkg liszet összegyúrtam a vajjal, a sóval,2 dkg cukorral és a vízzel.Fontos, hogy a vaj is és a víz is hideg legyen. Miután összeállt a tészta egy órára hűtőbe tettem.
Ezalatt az idő alatt megpucoltam és feldaraboltam az almákat kisebb szeletekre. Egy fél citrom levével lelocsoltam őket, hogy addig se barnuljanak meg,amíg sütőbe nem kerülnek.
A maradék liszet összekevertem a porcukor maradékával, fahéjjal és szerecsendióval, majd hozzákevertem az almaszeletekhez, és a dióval is megszórtam.
Elővettem a tésztát, és a 2/3 részét kinyújtottam, majd kibéleltem vele az előtte kivajazott pie formát.Villával megböködtem, majd szépen rákanalaztam az isteni illatú almát.
Kinújtottam a tészta másik felét is, majd befedtem vele az almákat, és körben a székénél, jol lenyomkodtam
Nem azért, de már itt nagyon jól nézett ki!:-)Ezután jött a legélvezetesebb része, a csinosítgatás.
Késsel 1 cm hosszú réseket vágtam bele és a tetejére a maradék tésztából kis leveleket. nyomkodtam.A végén pedig az egészet lekentem a tejes tojássárgájával.
180 fokos sütőben légkeveréssel sütőttem kb 40 percig.
Nagyon szépen aranybarnára megsült, és azt már modanom sem kell, hogy még az utcán is almáspite illatot lehetett érezni...
Érdemes a felszeleteléssel várni amíg kihűl, mert akkor nem esik szét az almás töltelék annyira (mint nálunk ahogy az alsó képen látható is:-), azonban az ízélmény így is hatalmas!Hát igen ezek az amerikaiak tudnak valamit...
