Szóval nálunk töltötték a rokonok a hosszú hétvégét, így rám hárult újra a sütikészítés feladata, melyet persze mindig örömmel veszek!
Kétféle sütit csináltam, az egyik ez az almáspite, a másik pedig dupla adag muffin volt, amit később majd szintén leírok.
Azért lett diós-lekváros az almás pite, mert anyósomtól kaptam igazi házi baracklekvárt és egy nagy tál darált diót hozzá, amit hozzákevertem reszelt almához, így lett különlegesen ízletes a töltelék.
A hozzávalók a következők:
A tésztához:
25 dkg Ráma margarin
40 dkg finomliszt
12 dkg kristálycukor
1 tojás sárgája
1/2 citrom reszelt héja és leve
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl
A töltelékhez:
2 kg alma (jó nagyok és édesek)
4-5 evőkanál házi baracklekvár
kb. 15 dkg darált dió
fahéj
2 csomag vaníliás cukor
Az elkészítése nagyon egyszerű.
A tésztát összegyúrtam az adott alapanyagokból.
Megpucoltam és lereszeltem az összes almát. Majr itt következett Öcsi kedvenc része, kinyomtam az alma levét, hogy ne ázzon el a tészta és a megmaradt levet (kb fél liter!)kiöntöttem neki egy jó nagy korsóba amit jóízűen megivott!Ez valóban igazi almalé volt, csúcs egészséges!
Amikor ez is megvolt, megszórtam az almát vaníliás cikorral és hozzákevertem a fahéjat, lekvárt és diót, közben kóstolgattam nehogy túl sok legyen valamelyikből,bár nem hiszem, hogy sokat ártottam volna vele.
Elfeleztem a tésztát, mindkét felét kinyújtottam négyszögletesre, az egyiket belesimítottam, a kivajazott,bemozsázott tepsibe és megszórtam egy kis dióval. Rákentem az almát szépen egyenletesen, majd leborítottam a tésza a másik felével.
Villával megböködtem, és ment is az előmelegített sütőbe és kb150-150 fokon 40 perc alatt szépen megsütöttem.
Megvártuk mig picit kihűl, majd Öcsi felvágta kis szeletekre.
Nagyon guszta volt ahogy a vékony tészta között dudorodott ki az illatos alma!!!!Ebéd után el is pusztítottuk az összeset...
Azt hiszem most is meg tudnék enni belőle pár szeletet úgy jó melegen!
Diós-Lekváros-Almás pite
2008.05.06. 12:28 Konyhatündér
Szólj hozzá!
Címkék: süti dió
4 nap Nemmunka
2008.04.30. 17:07 Konyhatündér
Már nagyon várjuk ezt a hosszú hétvégét!
Előreláthatólag érkeznek Öcsi rokonai hozzánk, így szuper non-stop horgászat lesz négy napon keresztül!
Én élvezem az ilyen hétvégéket, szeretek horgászni (van saját horgász igazolványom is ám!), de talán a legeslegjobb az egészben, hogy kinnt vagyunk a szabadban. Beszívjuk a friss levegőt és hallgatjuk a madarak csicsergését....hmmm egy hete erről ábrándozom!
Amit még nagyon élvezek, az az elemózsia készítés, csomagolás az egész napos horgászathoz. Ilyenkor mindig olyan érzésem van, hogy éhen fogunk halni pár óra alatt, ezért kisebb cserkészcsapatnak elegendő étel kerül a hátizsákomba.
Ám az egyszer már bizonyos, hogy a jó levegőn hamarabb megéhezik az ember és olyan jó ízű lakomákat lehet csapni az árnyékos fa tövében...
Ezért a maratoni horgászat miatt a blogírás is szünetelni fog kicsit, de bepótoljuk majd a lemaradást!
Irány a Természet!
Jó pihizést!
Előreláthatólag érkeznek Öcsi rokonai hozzánk, így szuper non-stop horgászat lesz négy napon keresztül!
Én élvezem az ilyen hétvégéket, szeretek horgászni (van saját horgász igazolványom is ám!), de talán a legeslegjobb az egészben, hogy kinnt vagyunk a szabadban. Beszívjuk a friss levegőt és hallgatjuk a madarak csicsergését....hmmm egy hete erről ábrándozom!
Amit még nagyon élvezek, az az elemózsia készítés, csomagolás az egész napos horgászathoz. Ilyenkor mindig olyan érzésem van, hogy éhen fogunk halni pár óra alatt, ezért kisebb cserkészcsapatnak elegendő étel kerül a hátizsákomba.
Ám az egyszer már bizonyos, hogy a jó levegőn hamarabb megéhezik az ember és olyan jó ízű lakomákat lehet csapni az árnyékos fa tövében...
Ezért a maratoni horgászat miatt a blogírás is szünetelni fog kicsit, de bepótoljuk majd a lemaradást!
Irány a Természet!
Jó pihizést!
Szólj hozzá!
Címkék: locsogás
Sajtos csiga (szalonnával)
2008.04.28. 08:55 Konyhatündér
A hétvégén a családom felé irányuló Mit süssek? kérdésre egybehagzóan ezt a feleletet kaptam:azt a finom sajtos csigát!
Szóval tényleg nagy népszerűségnek örvend, havonta egyszer biztos sütök ilyet.
Mivel elég jól variálható rágcsálnivalóról van szó, így Öcsi kitalálta hogy most próbáljuk ki egy kis szalonnával is, én meg ugye nem vagyok semmi jónak elrontója...
Íme a recept:
Hozzávalók:
50 dkg liszt
4 mokkkáskanál só
25 dkg ráma vagy vaj a tésztájához
20-25 dkg trappista sajt (lehet füstölt is)
20 dkg ráma vagy vaj a töltelékhez
2 tojás sárgája
1 kis doboz tejföl
1 mokkáskanál sütőpor
kb 1 ujjnyi vastag húsosabb szalonnacsík
tetejére szezámmag
Az elkészítés:
Összegyúrtam a lisztet a puha vajjal, sóval, sütőporral, tojás sárgákkal és tejföllel, majd a tésztát félbevágtam.
A szalonnát aprítógépben pépesre vágtam, hogy jól lehessen kenni, de le is lehet darálni éppen.
Elővettem 2 tálat, az egyikbe belereszeltem kb 15 dkg sima sajtot, meg egy kevés füstöltet is tettem hozzá, majd 15 dkg puha vajjal jól alaposan kikevertem. A másik tálba ment a szalonna, a maradék 5 dkg vaj és sajt, majd ezt is jól összekavartam.
A tészta egyik felét kinyújtottam négyszögletesre, majd megkentem a sima sajtos masszával, jó alaposan, hogy a széleire is jusson. Ezt követően szépen szorosan feltekertem mint a rétest és betettem a hűtőbe.
A tészta másik felét ugyanígy kinyújtottam, majd megkentem a szalonnás-sajtos kenceficével és szintúgy ment a hűtőbe a társa mellé.
Egy órácskát pihentettem a hűtőben őket, hogy a vajas töltelék megszilárduljon.
Közben kikentem mindkét nagy tepsit, majd a tekercseket kisujjnyi vastagon felszeletelve rájuk sorakoztattam, majd a sima sajtosokat szezámmagal megszórtam.
Így nézett ki a szalonnás:
Ők pedig a sajtosok:
Előmelegített sütöben 180 fokon sütöttem őket egyszerre 30-40 percig légkeverésssel.
Naggyon-nagyon finomak lettek!
És nem utolsó sorban gyönyörűek!
Szóval tényleg nagy népszerűségnek örvend, havonta egyszer biztos sütök ilyet.
Mivel elég jól variálható rágcsálnivalóról van szó, így Öcsi kitalálta hogy most próbáljuk ki egy kis szalonnával is, én meg ugye nem vagyok semmi jónak elrontója...
Íme a recept:
Hozzávalók:
50 dkg liszt
4 mokkkáskanál só
25 dkg ráma vagy vaj a tésztájához
20-25 dkg trappista sajt (lehet füstölt is)
20 dkg ráma vagy vaj a töltelékhez
2 tojás sárgája
1 kis doboz tejföl
1 mokkáskanál sütőpor
kb 1 ujjnyi vastag húsosabb szalonnacsík
tetejére szezámmag
Az elkészítés:
Összegyúrtam a lisztet a puha vajjal, sóval, sütőporral, tojás sárgákkal és tejföllel, majd a tésztát félbevágtam.
A szalonnát aprítógépben pépesre vágtam, hogy jól lehessen kenni, de le is lehet darálni éppen.
Elővettem 2 tálat, az egyikbe belereszeltem kb 15 dkg sima sajtot, meg egy kevés füstöltet is tettem hozzá, majd 15 dkg puha vajjal jól alaposan kikevertem. A másik tálba ment a szalonna, a maradék 5 dkg vaj és sajt, majd ezt is jól összekavartam.
A tészta egyik felét kinyújtottam négyszögletesre, majd megkentem a sima sajtos masszával, jó alaposan, hogy a széleire is jusson. Ezt követően szépen szorosan feltekertem mint a rétest és betettem a hűtőbe.
A tészta másik felét ugyanígy kinyújtottam, majd megkentem a szalonnás-sajtos kenceficével és szintúgy ment a hűtőbe a társa mellé.
Egy órácskát pihentettem a hűtőben őket, hogy a vajas töltelék megszilárduljon.
Közben kikentem mindkét nagy tepsit, majd a tekercseket kisujjnyi vastagon felszeletelve rájuk sorakoztattam, majd a sima sajtosokat szezámmagal megszórtam.
Így nézett ki a szalonnás:
Ők pedig a sajtosok:
Előmelegített sütöben 180 fokon sütöttem őket egyszerre 30-40 percig légkeverésssel.
Naggyon-nagyon finomak lettek!
És nem utolsó sorban gyönyörűek!
1 komment
Címkék: sós rágcsa
Zöldborsós resztelt máj
2008.04.25. 10:12 Konyhatündér
Néha egyszerűen rámjön, és megkívánom a resztelt májat, vagy simán a májat bármilyen formában. Érdekes dolog ez, hiszen pár évvel ezelőttig nem lehetett velem megetetni. Egyike volt azon kevés ételeknek, amit nem szerettem, aztán egyik napról a másikra ez egycsapásra megváltozott és megszerettem. Nem tudom mi történhetett, de nem bánom, hogy így alakult. Valószínűleg az ember ízlése változik ahogy múlik az idő, lehet hogy ez történt velem is.
Szóval a fincsi recept a következő:
Hozzávalók 2 személyre:
30-40 dkg csirkemáj
1 üveg vagy konzerv zöldborsó
1 fej vöröshagyma
majoranna
pirospaprika
só
bors
olívaolaj
Köretnek mi rizst ettünk, és savanyú uborkát.
Ami a legfonosab, hogy ne sózzuk meg a májat véletlenül sem, mert megkeményedik.
Először kevés olajon üvegesre sütjük az apróra vágott hagymát (ezt sem szabad sózni), majd hozzákeverjük a vékony csíkokra vágott csirkemájat (én szeretm mellé s csirke szívet is, ha van azt is elvágjuk legalább kettőbe).
Így pirítjuk a hagymát a májjal jo tíz percig, Közben lehet már fűszerezni, borsozni.
Később hozzázuttyantjuk a cukorborsót, úgy ahogy van levével együtt,és így rotyogtatjuk őket legalább tizenöt percig. Közben lehet még fűszerezni, prisospaprikával megszórni.
Megkóstoljuk, kell-e még bele valami, és hogy megpuhult-e a máj. Meglepően hamar elkészül egyébként.
Ha kész van rámerjük a kifőtt rizsre (itt már sózhatjuk ízlés szerint), és én jól össze szoktam kavarni felkockázott savanyú ubival, így olyan lesz mint egy jó kis rizottó.
Hmm...isteni az ízhatás!
Szóval a fincsi recept a következő:
Hozzávalók 2 személyre:
30-40 dkg csirkemáj
1 üveg vagy konzerv zöldborsó
1 fej vöröshagyma
majoranna
pirospaprika
só
bors
olívaolaj
Köretnek mi rizst ettünk, és savanyú uborkát.
Ami a legfonosab, hogy ne sózzuk meg a májat véletlenül sem, mert megkeményedik.
Először kevés olajon üvegesre sütjük az apróra vágott hagymát (ezt sem szabad sózni), majd hozzákeverjük a vékony csíkokra vágott csirkemájat (én szeretm mellé s csirke szívet is, ha van azt is elvágjuk legalább kettőbe).
Így pirítjuk a hagymát a májjal jo tíz percig, Közben lehet már fűszerezni, borsozni.
Később hozzázuttyantjuk a cukorborsót, úgy ahogy van levével együtt,és így rotyogtatjuk őket legalább tizenöt percig. Közben lehet még fűszerezni, prisospaprikával megszórni.
Megkóstoljuk, kell-e még bele valami, és hogy megpuhult-e a máj. Meglepően hamar elkészül egyébként.
Ha kész van rámerjük a kifőtt rizsre (itt már sózhatjuk ízlés szerint), és én jól össze szoktam kavarni felkockázott savanyú ubival, így olyan lesz mint egy jó kis rizottó.
Hmm...isteni az ízhatás!
1 komment
Címkék: csirke
Halakról
2008.04.25. 09:25 Konyhatündér
Öcsi elkészítette az első bejegyzést a halakról.A halas leckék rovatban olvashatjátok. A lista még nem teljes, nemsokára jön a folytatás...
Szólj hozzá!
Spenótos tagliatelle tejfölös gombával
2008.04.22. 09:36 Konyhatündér
Szeretem az olaszt tésztaféléket. Legyen szó bármilyen formáról, színről vagy méretről!
Valami egyszerű vacsit szerettünk volna készíteni, ami könnyű és hamar megvan.
A következő alapanyagokat vettük hozzá:
1 csomag zöld (spenótos) szélesmetélt (tagliatelle) tészta
1 üveg vegyes gomba mix (lehet konzerv is vagy friss gomba)
kis olíva olaj
2 kis doboz tejföl
só
kevéske tárkony
tetejére ízlés szerint reszelt sajt
A gombát megpirítottuk egy kicsit az olíva olajon, hozzáöntöttük a tejfölöket, sóztuk és tárkonnyal megszórtuk.Hagytuk párat rottyanni és kész is volt. A tészta is hamar, kb. 10-12 perc alatt megfőtt.
A tésztára rákanalaztuk a sűrű gombás-tejfölös szószt és én jól beterítettem reszelt sajttal.
Fincsi vacsi kerekedett belőle, de látványnak sem volt utolsó...
Valami egyszerű vacsit szerettünk volna készíteni, ami könnyű és hamar megvan.
A következő alapanyagokat vettük hozzá:
1 csomag zöld (spenótos) szélesmetélt (tagliatelle) tészta
1 üveg vegyes gomba mix (lehet konzerv is vagy friss gomba)
kis olíva olaj
2 kis doboz tejföl
só
kevéske tárkony
tetejére ízlés szerint reszelt sajt
A gombát megpirítottuk egy kicsit az olíva olajon, hozzáöntöttük a tejfölöket, sóztuk és tárkonnyal megszórtuk.Hagytuk párat rottyanni és kész is volt. A tészta is hamar, kb. 10-12 perc alatt megfőtt.
A tésztára rákanalaztuk a sűrű gombás-tejfölös szószt és én jól beterítettem reszelt sajttal.
Fincsi vacsi kerekedett belőle, de látványnak sem volt utolsó...
Szólj hozzá!
Címkék: gomba tészták
