Élet a konyhában. Avagy a KonyhaLakók mindennapjai

Sütés-főzés. Ez a hobbink. A párom(Öcsi) főz én(Konyhatündér) sütök. Így jól kiegészítjük egymást!Törekszünk arra, hogy amit készítünk finom és egészséges is legyen (néha sikerül is!).Minden este ez a közös program és olyan jóóó!:-)És hogy milyen finomságokat hozunk össze?Íme...

Szimat

Tartalom

Óra

konyha-lakok@mailbox.hu

Naptár

december 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Duplakáposztás csirkemell

2008.11.20. 16:23 Konyhatündér

Hűtőnk mélyebb bugyrainak tartalmát ürítettük, így hoztuk össze, ezt a finomságot.

Tettünk bele:

-egy kisebb fej lilakáposztát
-egy fél fej kelkáposztát
-vöröshagymát
-egy egész csirkemellfilét felkockázva
-só, bors, majoranna, zöldfűszer (ill. ami jólesik), olívaolaj
-sajt a tetejére

A csirkemellet elkezdtük párolni az olajon megdinsztelt hagymán, majd mikor félig megpuhult ráborítottuk a vékonyra szeletelt káposztákat.
Így pároltuk őket fedő alatt bő fél óráig, közben fűszereztük, ízesítettük.

Mikor már jól összeesett a káposzta és a csirkemell barátságtalan lilás színt vett fel, akkor készen volt.


Ízre valami egészen különlegeset kaptunk, egész jó párosítás a kétféle káposzta együtt.Azt az egyet bánom hogy egy kevés almát nem tettünk mellé, az még nagyot dobott volna rajta!

A tetejét meghintettem egy kevés reszelt parmezánsajttal, és már ettük is!

Finom, gyors, egyszerű és nagyon egészséges vacsora lett!

Szólj hozzá!

Címkék: csirke zöldség parmezán

Karácsonyi receptgyűjtés

2008.11.17. 12:31 Konyhatündér

 

 

 

 

 

 

 (Forrás)

 

Nemisbéka jóvoltából receptverseny indult!A verseny feltételei, és a részletek nála olvashatóak.

Én most először életemben a zsűri egyik tagja leszek!!!Nagy dolog ez az én kis egyszerű életemben!
Komolyan készülök erre a megtisztelő feladatra és várom a finomabbnál finomabb, ötletes, hagyomágyos, rendhagyó, megszokott, formabontó pecepteket!

 

Szólj hozzá!

Címkék: locsogás

A Kenyér

2008.11.13. 13:50 Konyhatündér

Rákaptam a kenyérsütésre. Megtaláltam azt a kenyér-receptet, ami egészséges, finom, könnyű elkészíteni és még csak kenyérsütő sem kell hozzá.


Nem is ragoznám tovább, íme a recept:

Hozzávalók:

  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 kis doboz, joghurt vagy kefír
  • 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1 csapott evőkanál só
  • 3 kanál lenmag, szezámmag, köménymag és ízlés szerint bármilyen olajos mag
  • kb. 3 dl víz
  • 2 evőkanál olívaolaj(vagy sima étolaj)


Az élesztőt először feloldottam a langyos vízben, de nem futtatam.
Az összes hozzávalót, az olajat kivéve egy tálban összegyúrtam, majd mikor már kezdett elválni a tészta a tál falától, akkor tettem hozzá az olajat is.


Ezután fél órán át kelesztettem langyos helyen, majd újból átgyúrtam.
Egy jénait kivajaztam és a közepébe tettem ,majd hivatalosan még 20 pecet kéne kellnie, azonban ez most nálam egy óra lett, mert el kellett mennem otthonról.Ez a hosszabb várakozás,azonban nem vált kárárra!;)


A sütlésnél hideg sütőbe tettem és 15 percig sütöttem 100-120 fokon, majd 15 pecig 180 fokon a végén pedig 15 percig szintén az alacsonyabb hőfokon.

Ennyi volt az egész, már kész is volt!Isteni illata lett, kivül ropogós, belül pihe-puha lett!
Ezt az adagot ketten 2 napig ettük!Másnap is nagyon finom volt!
Jó szívvel ajánlom miden egészséges táplálkozásra törekvőnek!


 

4 komment

Címkék: kenyér

Egyszerű zellerkrémleves

2008.11.10. 13:58 Konyhatündér

Csak semmi pompa!Újfent az egyszerűségre törekedtem, bár nem is tudom lehet-e nagyon bonyolítani ezt az ételt...
Viszont ami talán még ennél is fontosabb, hogy ez így elkészítve nagyon-nagyon egészséges!Talán egyetlen hibája, hogy össze kell turmixolni az egészet, így sajnos nem sok ép rost marad a zöldségekből, de nálam még így is megmarad az illúziója, sok egészséges vitamindús zöldséget eszek!

Hozzávalók:

  • 1 db zellergumó (jöhet a zöldje is)
  • 1 db sárgarépa
  • 2 db kisebb vöröshagyma
  • 2 db kisebb krumpli
  • foghagyma ízlés szerint

  • bors
  • bármilyen ételízesítő(nálam a zöldfűszeres a nyerő)
  • kb 1 kis doboz tejföl/kefír/joghurt


Úgy kezdtem, hogy először mident megpucoltam és apró darabokra vágtam.
Elővettem egy lábost, beletettem a zöldségeket és felengedtem annyi vízzel, amennyi pont ellepte őket.


Fedőt tettem rá és  hagytam, hogy puhuljanak.

Így főldögéltek bő fél óráig, közben sóztam borsoztam, ízesítettem, kevergettettem őket. Majd mikor már kellően megpuhultak, egy tányérba mertem ki a levéből, hogy utána tudjam vele higítani, ha szükséges, pépesre turmixoltam őket.Ezután pedig, a tejfölt kanalaztam hozzá.


A kiszedett zöldséglével, még higítottam kicsit és már kész is volt!


Ez az adag kettőnknek 2 napra elég volt, így szerintem egy négytagú családnak bőségesen elegendő lehet.

Öcsinek nagyon ízlet, de biztos, ami biztos ő még egy kis reszelt sajttal megspékelte!




 

Szólj hozzá!

Címkék: leves zöldség

Hét infó rólunk

2008.11.08. 11:32 Konyhatündér

Hozzánk is eljutott a játék Sylviának köszönhetően!Mivel mi ketten készítjük a blogot Öcsivel, így minkettőnkről megosztanék pár érdekes infót a nagyközönséggel.
Eddig mi nem sokat árultunk el magunkról, de most azt hiszem ennek is eljött az ideje!
 

Előbb azonban a szabályokat írnám le:
Kiválasztok 7 embert, akikre kíváncsiak vagyuk, leírok magunkról 7 dolgot, belinkelem azokat akiket mi megkérdeznénk és értesítem őket erről a blogjukon.

7 titok rólunk:

  1. Önző módon magammal kezdeném a sort. Egyik rossz, vagy jó tulajdonságom (ki-ki maga döntse el melyik), hogy iszonyat smucig, és sóher vagyok.Ebből következően nagyon jól tudok spórolni. Bevásásrlás előtt, ha nagyjából tudom mit kell venni, akkor rákattanok az internetre és felkutatom azt a helyet ahol ez a legolcsóbban megvásásrolható.Ha kell így 3 üzletet is végigjárok, csak, hogy spórolhassak pár száz forintot. Szerencsére Öcsi pontosan ilyen spórolós, csak azzal a különbséggel,hogy ő megveszi a drágábbat olyan dolgokból, mint pl a cipő, porszívó, serpenyő stb. amiből nem vesz az ember minden héten. Az a jelmondata, hogy ha hosszabb távra veszünk, akkor megéri a drágábbat, minőségit megvenni...
  2. Mindketten korán kelők és korán alvók vagyunk. Nálunk este 9-1/2 10-kor legkésőbb már lövik a pizsit. Nem nagyon szoktunk éjszakázni, hétvégén is csak nagyon különleges esetben. Öcsi a fél 5 körül, én pedig 6 kor kelek minden reggel, így sokáig nem is tudunk fenntmaradni.
  3. Mániákus konyhafelszerelés-gyűjtő vagyok!!!Ez a gyengém,a sok tál, doboz, fűszertartó, tortaforma, midnenféle sütés-főzés kellék. Öcsi kissé nehezen tolerálja ezt a hóbortomat, mindig ki akar dobni valamit az helyett amit éppen vásároltam... :), pedig tényleg mindnere szükség van!
  4.  Kb. egy éve fokozatos életmódváltoztatással siekrült leadnunk mindkettőnknek jó pár kilót. Öcsi így majd'20 én pedig 15 kg-tól szabadultam meg. Most mindketten tartjuk a súlyunkat ezzel az egészséges étrenddel. Nagy akaraterő és kitartás kellet hozzá, de megérte!
  5. Annakidején gimnazista koromban 4 évig színjátszóztam, és ez mély nyomot hagyott bennem. Imádtam a színpadon lenni és játszani. Nagyon sok országban voltunk fellépni, és legtitkosabb vágyaim között a szinészi pálya is szerepelt...úgy látszik ez álom is marad.
  6. Egyszer már voltam férjnél...erre mondják, hogy "fiatalság, bolodság". Sokat tanultam belőle!
  7. Minden vágyunk, hogy egyszer legyen egy egészséges kisbabánk, és boldog családot alkossunk!

Remélem ezzel kíváncsi olvasóink szomját sikerült oltanunk valamelyest. :-)

Akiket pedig hasonló feladatra szemeltünk ki:

Jutka
Csongi Konyhája
Ízkaraván
Cecile
Rita Kincses Konyhája
Muzsika Konyhája
Mamihami

Köszönjük a lehetőséget!

 

 

5 komment

Címkék: locsogás

Almás-fahéjas csirkemell

2008.10.26. 09:51 Konyhatündér

Formabontó, de meglepően finom.

Pár éve barátkoztam össze a húsok és édes ízek párosával, és egyre jobban megszerettem.
Van olyan, hogy az ember valami különlegesre vágyik, ami eltér a megszokott ízektől, de mégis könnyen és gyorsan elkészíthető. Hát ez pont egy ilyen recept. Arról már nem is beszélve, hogyaha nem sültkrumplival esszük, még egészséges is!

Erre a finomságra ezen a honlapon bukkantam rá.

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 nagyobb csirkemellfilé
  • 3 db alma
  • 1 citrom leve
  • ízlés szerint fahéj (nálam, kb egy evőkanál volt)
  • kb. 5-6 evőkanál méz
  • bors
  • 1 póréhagyma
  • olaj
  • 2 evőkanál vaj

Először feltettem a vizet forrni az almáknak. Addig megpucoltam és felkockáztam őket. Mikor forrt a víz, hozzáöntöttem a citromlevet, egy ek. mézet és beletettem az almát is. Így főztem, kb 10 percig, nem tovább, hogy nem főjön túl puhára, mert akkor a későbbiekben szétesik.

Ha ez megvolt leszűrtem és félretettem őket kis időre, amíg a csirkével foglalkoztam.

A karikára vágott póréhagymát olívaolajon megdinszeteltem.

Ezután adatam hozzá a felkockázot csirkemellet,majd sóztam, borsoztam és meghintettem fahéjjal.

Így pirítottam, amíg a csirkemell majdnem teljesen megpuhult, ekkor öntöttem csak hozzá 2 evőkanál mézet, és karamellizáltam. Na itt már félig megvadultam az illatoktól...:)

Mikor ez is megvolt félretettem a csirkét és újból elővettem az almákat.
Egy másik edényben felolvasztottam a vajat, és tettem hozzá 3 evőkanál mézet.Hozzákeveretem a lecsepegtetett almadarabokat, és jól megszórtam fahéjjal. Így sütöttem őket óvatos kevergetés meltett, hogy ne törjenek össze.

Ez után már nem volt más hárta, mint hogy össze keverjem az almás elegyet a csirkés eleggyel egy utolsó pirítás erejéig. Adtam nekik, egy kis időt, hogy összebatártkozzanak, és átvegyék egymás ízét-zamatát.

Eközben kifőztem egy zacsi barnarizst köretnek, és már tálaltam is.
Ez egy meglepi vacsi volt Öcsinek, aki kivételesen nem ért rá főzőcskézni, így ez alkalommal rám maradt ez a feladat. A feladat teljesült, a siker megvolt!


 

 

1 komment

Címkék: csirke hús