Élet a konyhában. Avagy a KonyhaLakók mindennapjai

Sütés-főzés. Ez a hobbink. A párom(Öcsi) főz én(Konyhatündér) sütök. Így jól kiegészítjük egymást!Törekszünk arra, hogy amit készítünk finom és egészséges is legyen (néha sikerül is!).Minden este ez a közös program és olyan jóóó!:-)És hogy milyen finomságokat hozunk össze?Íme...

Szimat

Tartalom

Óra

konyha-lakok@mailbox.hu

Naptár

április 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

B.Ú.É.K.

2008.12.31. 10:05 Konyhatündér

Mielőtt lefekszel, tárd ki az ablakod,
elküldtem Hozzád a mi angyalunk.
Egy pillanatra kérlek figyelj reá,
mert a nevünkben BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁN!!

Szólj hozzá!

Ünnep

2008.12.23. 10:32 Konyhatündér

Lassan elkészülnek a sütik, lassan rend lesz a lakásban...itt-ott egy-egy ajándék várakozik...

Ahogy múlik az idő a szívem egyre hevesebben ver... egyre izgatottabb leszek...

Érzem, ahogy a teret  betölti egy meleg, különleges hangulat...égnek a gyertyák, édes illat van...

Most valahogy gondtalannak érzem magam...boldog vagyok...

Számomra ez a Karácsony.

"A szeretet az, ami Karácsonykor a szobában van. Ha egy pillanatra abbahagyod az ajándékok kicsomagolását, akkor lehet meghallani."

Békés Boldog Szeretetteljes Meghitt Karácsonyi Ünnepet kívánunk Mindenkinek!!!

Konyhatündér&Öcsi

3 komment

No komment

2008.12.17. 08:54 Konyhatündér

Sajnos, mint sokan már észrevettétek megváltoztak a blog.hu kommentelési szabályai. Regisztrálni kell ahhoz, hogy valaki megjegyzést fűzhessen egy-egy poszthoz.

Ez nagyon sajnálatos hír, ugyanis érthető módon nem fog a többség csak azért regisztrálni valahova, hogy egy pár mondatos megjegyzést írhasson.

Ellenben fontosnak tartom, hogy egy blog (akármilyen is) interaktív legyen. Tehát egyfajta kommunikációs csatorna, ha úgy tetszik. Gondolom, ha valaki ír egy blogot, azt azért teszi, mert szeretne valamit megosztani másokkal. Létrejön egyfajta akció-reakció. Ettől lesz egész az információközlés.

Most ezt a "reakciós" lehetőséget akadályozzák.

Ez ellen tenni nem nagyon tudunk, így elfogadva ezt a helyzetet arra kérnénk kedves olvasóinkat, hogy ha rendszeres látogatói vagytok konyhánknak, kérem regisztáljatok egyszer, és tiszteljetek meg továbbra is észrevételeitekkel, hozzászólásaitokkal, hiszen enélkül  nem is blog a blog.  Akik szintén írnak blogot, tudják, milyen jól eső érzés olvasni a véleményeket, nem pedig csak a személyetelen statisztikát nézegetni.

Aki pedig nem szertne regisztrálni (újabb nick, név, újabb jelszó), ám mégis lenne hozzáfűznivalója,  azt is megértjük, egyszerübben is üzenhet e-mailen keresztül.

Címünk: konyha-lakok@mailbox.hu

Bármilyen észrevételt szivesen veszünk!

Köszönjük a megértést, és további kellemes készülődést mindnekinek az ünnepekre!

8 komment

Címkék: locsogás

Egész csirke sópáncélban sütve (avagy kitin-pipi)

2008.12.16. 09:18 Konyhatündér

A tippet Öcsi kapta az egyik jóbarátjától, és még nem is hallottam a csirkének ilyen elkészítési módjáról. Ám hihetetlenül egyszerű, és nagyon különleges mind az íze, mind pedig az elkészítési módja!


Hogy honnan ered ez a recept, nem tudjuk de kiváncsiak vagyunk rá! Ha esteleg valaki már hallott róla, vagy készített ilyet, az kérem ossza meg velünk a tapasztalatait!

Hozzávalók:

  1. egy tisztított egész csirke, max. másfél kilós
  2. 1 kg tengeri só
  3. 3 egész tojás
  4. 1 darab citrom


Itt már meg is hökkentem rögtön, de bíztam Öcsiben, és konyhai tudományában.

Kiöntötte egy nagy tálba az összes sót, majd hozzákeverte a tojásokat, így egy krémes masszát kaptunk.


Itt az a fontos, hogy inkább sűrűbb, mint hígabb legyen a massza.


Ezután megmosta a pipit kívül belül, majd papírtörlővel szárazra törölte. Azért kell megtörölni, hogy jól tapadjon meg rajta a tojásos-sós massza.


Tudom elsőre ez így furának tűnhet, de a siker garantált!
Törlés után jött a töltés.
A megmosott egész citromot úgy a hogy volt belecsúsztatta a csirke "gyomrába".


Majd a nyílást, pedig fogpiszkálóval össztűzte, hogy bent a citrom jól megfőjjön, ezáltal olyan aromákat, ízeket adva ki magából, ami fantasztikusan megízesiti a húst.



Más nem is volt hátra, mint, hogy elővegyünk egy közepes tepsit, és az alját megkenjünk a tojásos sóval, éppcsak azon a részen, ahova a csirke kerülni fog.


Rárakta a megtöltött madarunkat, és jó alaposan körbe-körbe mindenhol bekente a sós masszával.





És már ment is a 200 fokos szaunába jó másfél órára.
Akkor van készen, egyrészt, ha már letelt nagyjából az idő, másrészt pedig, mikor már jól megpirult a sós páncélja.


Máshonan sajnos nem tudjuk megállapítani, ugyanis valódi pácéllá szilárdul rajta a tojásos só. Olyannyira, hogy húsklopfolóval kell utána szétverni ezt a kérget, így juthatunk hozzá, az ízes omlós pipihusihoz.






Ez nem vicc, valóban így kell lefegyverezni a csirkét!!
Belülről kihalássztuk a puhává főtt citromot és már bontottuk is.


A sós kéregdarabok és a megfőtt citrom nálunk nem képezték részét a vacsorának, de kinek-kinek az ízlésésre van bízva mit kezd vele.

Nagyon-nagyon finom omlós puha húst kaptunk, érdekes módon egyáltalán nem volt sós, viszon volt egy kis pikáns citromos íze és illata!Arról nem is beszélve, hogy nagyon egészséges, hisz egy csepp zsiradék sem kell hozzá!

Látványos finomság ajánlom bátran kezdőknek is kipróbálásra!

Kicsit tovább is játszottunk a gondolattal mivel lehetne még esetleg megtölteni, vagy akár fűszerezni is...

 

Szólj hozzá!

Címkék: csirke

Nyertünk!!!

2008.12.15. 11:45 Konyhatündér

A desszert.eu által kiírt receptpályázaton, az olvasó szavazatok alapján harmadik helyzést ért el mézes-mustáros pulyka receptünk!
Gondoltam megemlítem...:)

Nem hittem volna, benne lesz az első 3 legnépszerűbb recept között, de nagyon-nagyon örünk neki!

Köszönjük a sok szavazatot, és a pozitív visszajelzéseket, igazából már ezért megérte!!

A nyereményünk pedig egy szuper könyvcsomag, telis-tele jo kis receptekkel!

Hogy Öcsit idézzem a jó hír hallatán: "Ász-Kolbászok vagyunk!"

2 komment

Címkék: locsogás

Szamócás túrótorta és Advent

2008.12.10. 10:20 Konyhatündér

Jelentem megvagyok, élek és virulok, nem tüntem el végleg.
Az ok amiért hanyagoltam a posztok szaporítását, az az év végi hajrá. Mind a munkahelyen, mind pedik az otthoni teendőkben bele kell húznom így az ünnepek előtt. Néha kevés a nap huszonnégy órája a feladatok ellátástra.

No de nem is ragoznám, tovább, ugyis tudja mindenki miről beszélek.

Ez a torta összcsaládos névnapi ünneplésre készült. Rég volt már ilyen össznépi vígadalom nálunk, az ünnpeltek Öcsi, Édesapám és Apósom voltak, vagyis a család férfi tagjai!

Mindhárman szeretik a túrós sütiket, igy hamar eldőlt mi is lesz a desszert.

Őszintén bevallom a piskótát a tortához ez alkalommal nem én készítettem, de nagyon szépet tudtam venni az itteni vásárcsarnokban. Ez is házi készítésű, tartósítószer mentes volt.

A többi hozzávaló:

  • 50 dkg túró (házit vettem szintén a csarnokban)
  • 1 cs. vanília ízú pudingpor (doktoros)(elkészítéséhez tej és cukor)
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 13 dkg porcukor
  • 10 g zselatin (doktoros nem melegítős)
  • fél l tejszín (hullala)
  • 1 citrom reszelt héjja
  • 25 dkg fagyasztott szamóca (lehet más gyümölcs is szerintem)
  • dekoráláshoz: koktélcsresznye, csokilapok

A pudingot készítettem el először a leírás szerint, mert le kellet hűlnie, hogy dolgozhassak vele.

A piskótát vízszintesen 3 részbe vágtam.A túrót jó alaposan kikevertem a porcukorral, vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal.

A tejszínt felvertem, majd a felét a túróhoz adtam a zselatinporral együtt. Mikor már a puding kihűlt, ezt is a túrós krémhez kanalaztam és homogén krémmé kevertem.

Eután jött a pikóta megtöltése.

A legalsó lapra kentem a túrókrám felét, majd a lecsepegtetett szamócaszemek felét találomra elszórtam a krémen.

Erre jött a másik piskóta lap, melynek a teteje hasonlóan járt, mint az alatta roskadozó társa.

A legefelő piskótalap tetejét és a torta oldalát, pedig a megmaradt tejszínhabbal kentem be, illetve díszítettem.

A tetejére félbevágott koktélcsresznyéket ültettem és karácsonyi hangulatú csokilapokkal szegélyezetem.

Szép magas torta lett belőle!
Egy éjszakát hűtóben érleltem csak a másnapi ebédnél került az asztalra.

Nagyon-nagyon finom lett és olyan hamar elfogyott, hogy alig sikerült egy szeletet megmentenem, hogy az utókornak megörökíthessem!

 

 

Ezzel a fincsi torával szeretnék egyben minden kedves olvasónak nyugodalmas, szeretetteljes Adventi készűlődést kívánni!Kívánom legalább annyira legyen szép ez az időszak, mint maga Karácsony ünnepe!

4 komment

Címkék: túró torták